PUBLICADO EM 08/11/15 - 04h00
Existem inúmeras dietas e regimes para emagrecer e manter seu corpo
saudável. Você deve conhecer muitas dessas soluções 'mágicas' para
ajudar a chegar na silhueta perfeita e, talvez, até já tenha testado
algumas delas. Mas nenhuma receita é tão simples e eficaz quanto aquela
que foi criada há milhares de anos, quando o Homo erectus decidiu usar o fogo para começar a aquecer seus alimentos.
A fórmula é banal: nada de açúcar, grãos cultivados e, claro, alimentos
industrializados. Coma apenas quando sentir vontade, até se sentir
saciado. Carnes de todos os tipos e gorduras naturais, como a banha e o
polêmico bacon, estão liberados. Essa é a base do tipo de alimentação no
período paleolítico, apelidada recentemente de "dieta paleo".
Uma pequena reflexão: Se a comida de antigamente era tão boa, quanto
não tinham cozinhas ou supermercados, por quê a expectativa de vida era
menor? Em tempos ancestrais, as mortes eram causadas principalmente pela
violência, fome ou por doenças como a malária. Nosso tempo de vida só
aumentou consideravelmente com a descoberta da penicilina e com a
implantação de saneamento básico.
Desde meados do século passado, entretanto, conseguir comida passou a
ser uma tarefa fácil. Isso é bom, mas essa abundância traz um novo
problema como contrapartida. A maioria das pessoas come e bebe, sem
pensar de onde vem o hambúrguer, o peixe, a salada, a cerveja e seu
'nutritivo' cereal matinal. E a indústria alimentícia se aproveita dessa
indiferença para vender comida de mentira, cheia de corantes,
aromatizantes, conservantes e açúcar.
À primeira vista, pode parecer difícil abrir mão de comer arroz, pão,
macarrão, pizza, doces ou bolo todos os dias. Mas há muitas pessoas no
planeta que nunca comeram um pão feito de trigo ou um chocolate
industrializado e nem por isso morrem. Lembre-se, comida é cultura.
Muito popular entre uma nova comunidade de pessoas interessadas em
melhorar sua saúde com alimentos mais naturais e bastante difundida no
meio dos atletas amadores nas academias, como os adeptos ao crossfit, a
dieta paleo é um tipo de alimentação pobre em carboidratos e mais muito
rica em gorduras (low carb, high fat ou LCHF) e tem várias
ramificações. Você pode escolher o quão paleo você quer ser. "Os
praticantes da paleo em geral são mais estritos e comem apenas a
categoria de alimentos não-processados: carnes, ovos, verduras, frutas,
legumes, castanhas e raízes. Alguns abrem espaço para alimentos
processados, como os queijos. Raramente ou nunca, comemos alimentos
processados a partir de grãos cereais, óleos industrializados ou que
contenham açúcar adicionado"....
http://www.otempo.com.br/gastro/tudo-sobre-a-dieta-paleol%C3%ADtica-1.1159567
2 comentários:
Que esse novo ano traga novas motivações para a contínua luta.
Grande abraço!
Ótimo post!!!
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